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・産地:静岡県島田市川根町家山
・品種:かなやみどり
・内容量:150g
・賞味期限: 2025.6
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「かなやみどり」のミルクを連想させる香りと甘みが特徴。また、渋みの少ないスッキリした飲み口で、スタンダードな和紅茶と言えるでしょう。
デザートはもちろん、和・洋・中、さまざまな食事に合います。まだ、和紅茶を飲んだことがない方には「かなやみどり」がオススメです。
この和紅茶は、静岡県島田市川根町の山奥のポツンと一軒家に暮らす紅茶づくり名人・杉谷ちよ子さん(76)と一緒につくりました。
熟練の技と感によって仕上げられた和紅茶、ぜひお楽しみください。
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○オススメの淹れ方
1人前目安
リーフ3gを100℃の熱湯で150ccで3分ほど抽出。
アイスティーやミルクティーにする場合は、氷やミルクで薄まることを考慮し、リーフを増やす、抽出時間を伸ばす、などしてみると良いでしょう。
○和紅茶ー冷茶の淹れ方
リーフ8〜10gに【熱湯】750〜1000ccを注ぎ、冷ましつつ4時間以上抽出
夜に準備し、冷ましてから冷蔵庫に入れておくと、翌朝にはおいしくいただけます。
※水出し冷茶ではなく熱湯で抽出してから冷ますのがオススメです。
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お茶を淹れる際は…
水温が低いほど甘味・旨味が立ち、高いほど苦味・渋味が立ちます。
抽出時間が短いほど甘味・旨味が立ち、長いほど苦味・渋味が立ちます。
濃いお茶が好きな方は茶葉の量を多く、抽出時間を長く。
ぜひ自分好みの淹れ方を見つけてください。
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