【残りわずか】2024かぶせ茶リーフ（無農薬）

・産地：静岡県島田市伊久美
・品種：やぶきた
・内容量：100g
・賞味期限： 2025.6

希少な無農薬・有機栽培のかぶせ茶
甘味・旨味が強く、苦味・渋味の少ない、
まろやかな味わいを楽しめます。

新芽に遮光シートをかぶせると、
茶葉は少ない日光をどうにか多く吸収しようと、
葉緑素を増やし色濃くなり
甘味・旨味成分「テアニン」が苦味・渋味成分「カテキン」に変化しにくくなります。

この被覆栽培を20日間ほどしたものが、最も旨味の強い『玉露』になり、
2週間ほどしたものが『かぶせ茶』になります。

かぶせ茶は甘味・旨味が強く、ほど良い苦味・渋味も感じられることから、
「玉露と煎茶の良いとこ取り」とよく言われます。

無農薬のかぶせ茶は希少です。

夏は冷茶で！

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【オススメの淹れ方】

○1人前の目安
茶葉3〜4gを70℃※のお湯100ccで1分半ほど抽出。
急須を回してから湯呑へ注いでください。

※70℃の目安
100℃の熱湯は容器へ移し替えるごとに約10℃下がります。ですので、70℃のお湯を用意するには、「湯呑→急須→湯冷し」と3つの容器に熱湯を移し替えればOK。移し替える際は各容器が充分に温まってから移し替えてください。

2煎目からは90〜80℃の熱めのお湯で30秒ほど抽出してください。

茶葉を増やす、抽出時間を長くするなどして濃いめに淹れるのもオススメです。

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お茶を淹れる際は…
水温が低いほど甘味・旨味が立ち、高いほど苦味・渋味が立ちます。
抽出時間が短いほど甘味・旨味が立ち、長いほど苦味・渋味が立ちます。
濃いお茶が好きな方は茶葉の量を多く、抽出時間を長く。
ぜひ自分好みの淹れ方を見つけてください。

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